остров Самуи, Таиланд
Продолжаем описывать наш опыт самостоятельного путешествия по Таиланду. В первой части — про автостоп, дороги, людей, религию, про короля и о разных интересных мелочах.
Содержание
Еда
Мы питались в уличных едальнях, цены в которых начинаются от 30-40 бат за блюдо (примерно $1, с мясом и морепродуктами дороже). Порции по сравнению с китайскими маленькие, но удивительное дело: вставая из-за стола по собственному ощущению слегка голодным, через какое-то время понимаешь, что полностью сыт. Обычно у нас с собой были собственные чили- и соевые соусы (гарантированно без рыбы), хлеб и какие-нибудь овощи-фрукты. В совокупности — наедались, как нигде до этого, чему способствовали низкий уровень цен и широкий выбор продуктов, особенно фруктов.
Еда не такая острая, но всё же обладает ярким и насыщенным вкусом. В едальнях на каждом столе стоят приправы в виде соевого соуса, часто рыбного или устричного, перца чили (бывает перемешан с крошкой из креветок), ещё бывает перец кольцами в уксусе и сахар. Имеется ввиду, что посетитель кладёт это всё по собственному вкусу, а не по вкусу повара, чего нам так не хватало в том же Китае. Жареная лапша с сахаром и перцем нам очень полюбилась.
Угощение для туристов
Повсеместно на улицах продаются очищенные фрукты на палочках, мелкие мясные закусочки и напитки. Напитки в виде фруктовых шейков, чая и кофе — горячих или со льдом. С шейками всё понятно, мы уже вдоволь напились ими в других странах, но кофе меня заинтриговал. Я ожидал чего-то такого же увлекательного, как во Вьетнаме — но тайский кофе (oliang) оказался несколько странным, как будто с некоторым угольным привкусом. Связано это с составом напитка, в который входит не только кофе, но и по вкусу: кунжут, рис, соевые бобы и прочие непривычные нам ингредиенты. В общем, пить можно, но поклонниками тайского кофе мы не стали. После нескольких попыток вкусно заварить тайский кофе в домашних условиях, для облегчения рюкзака я отдал начатую пачку продукта (стоил довольно дёшево) в придорожную едальню, и больше не пробовал этого напитка.
Лёд. Мы пили напитки со льдом во всех местах, где бывали, и ни разу не имели проблем с желудком или здоровьем. Думаю, это всего лишь одна из страшилок для туристов («никогда не пробуйте лёд на улице!»), и угроза преувеличена. В макашницах (едальнях) всегда есть мини-холодильник, откуда можно зачерпнуть льда в свой стакан — после пары часов на солнце это первое, что захочется сделать при входе. Как и вода, это к заказу предлагается бесплатно.
Знаменитый тайский соус из ферментированной рыбы, которая бродила 2-3 года, мы не попробовали, как нас не уговаривали. Запах этого соуса весьма характерный, его слышно издалека (волнения, которые возбуждаются в желудке, тоже весьма характерны).
Вегетарианские заметки
Печёные бананы
Изредка мы находили вегетарианские кафе с религиозным уклоном, в которых еды можно купить дёшево и много — как во Вьетнаме, но не так изощрённо и без огонька, да и чаще всего невкусно (монахам вкусно не положено?). В основном же, мы подходили к повару, и пытались объяснить, что нам нужна еда без рыбы, мяса и морепродуктов («манг-са-вират», but eggs is ok). Чаще всего, понимали. Бывали случаи, когда в силу собственного темперамента, иначе лени, нам говорили «нет» на предмет наших странных запросов. Тогда стоило приложить больших усилий и ораторского искусства, чтобы убедить персонал в том, что жареные макароны с овощами — это норма, и то, что нам нужно.
Два наших любимых блюда, которые доступны почти в любой уличной едальне — это пад тай (Phat thai) и пад си-ю (Phat si-io). Это вкусно, а главное, повара умеют готовить вегетарианский вариант, если им всё верно объяснить. Пад тай — жареная жёлтая (яичная) и рисовая лапша с проростками сои и тёртым арахисом, второе — широкая рисовая лапша; всё это с яйцами и овощами. Оба блюда обжариваются каждое в собственном специальном соусе, и как мы ни пытались повторить этот вкус у себя дома, у нас ничего не вышло (где взять тамариндовую пасту, как одну из составляющих соуса, в наших широтах?). Ещё одно блюдо, которое распространено и может иметь вегетарианскую версию — это као пад (Khao phat khai), жареный рис с яйцами и овощами. Естественно, всё готовится при вас, подаётся в течении 5 минут.
После мы узнали, что во всех соусах, в которых обжариваются продукты, присутствует либо рыбный, либо устричный соус, а с перцем чили могут сыпануть перемолотых креветок (это ведь не мясо), так что, скорее всего, чисто по-вегетариански мы питались очень редко. На это мы решили сделать хорошую мину и вид, что ничего не было: что происходит в Таиланде, то остаётся в Таиланде. Однако, для тех, кому это принципиально, стоит искать чисто специализированные едальни (может помочь ресурс «Happy Cow»).
Вегетарианская еда, Таиланд
Существует специальный знак, которым отмечены вегетарианские заведения и продукты, его помещают на лотки с едой, консервы, пакеты быстрой лапши и вывески спецмагазинов. Знак похож на цифру 17, красный на жёлтом фоне. В спецмагазинах (бывают ещё отдельные стеллажи в продуктовых) представлен широкий выбор таких продуктов — разнообразные консервы, пачки соевоего мяса и сейтана, брикеты тофу и просто овощи.
Фрукты
Папайя
О фруктах — их очень много, на любой вкус и цвет, и стоят они в разы (иногда десятки раз!) дешевле, чем у нас. Самые распространённые — это папайя, манго, кокосы, бананы, ананасы, джекфрут, лонган, драконий фрукт, саподилла, дуриан, рамбутан и маракуйя. Больше всех нам пришлись по вкусу манго, маракуйя и папайя — всё это очень здорово идёт в овсянку, которую мы заваривали каждое утро на завтрак, да и просто так. Папайя по вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой (от 10 бат на рынках, $0.3), а остальное даже описать трудно. Нечего и говорить, что мы от души наелись теми же бананами, которых в продаже несколько десятков сортов (меньше доллара за немаленькую гроздь), и ананасами, которые намного вкуснее тех, что попадают к нам на прилавки. Кстати, о бананах — в пищу, кроме плодов, идут также цветки, чьи увесистые бутоны можно увидеть в продаже.
Таиланд — крупнейший экспортёр ананасов, поэтому в южных провинциях, где их выращивают, можно купить эти фрукты за сущие копейки — по 3-5 бат за штуку (примерно пять-пятнадцать центов). Кокосов тоже продаётся много и различных сортов, но нам кокосовое молоко показалось слишком своеобразным на вкус (жирность до 20%!).
Многие фрукты, особенно пальмы с кокосами, растут неподалёку от жилья, иногда нам удавалось попробовать плоды прямо с ветки — папайю (сытная), карамболу (хрустящая), тамаринд (кислый), манго (сочный). Также мы выяснили, что зелёные незрелые бананы чертовски липкие, и лучше вообще не заваривать с ними кашу. То же самое относится к джекфруту — однажды мы утащили бесхозную голову под 10 кг, а джекфрут выглядит как здоровенный зелёный колючий шар (внутри сладкие дольки с большой косточкой), не зная, что тот потому и бесхозный, что ещё незрелый. Попытавшись разделать его, мы все и всё вокруг в итоге измазались клейким латексным соком, который очень плохо отмывается от всего, даже с металлического ножа. Джекфрут оказался родственником хлебного дерева, о котором я читал в детстве в приключенческих романах, а при ближайшем рассмотрении, хлебное дерево оказалось очень похожим на те деревья, что растут у нас — в сезон созревания дворы были усеяны зелёными «теннисными мячиками» с липким соком внутри, помните?
Улов с ночного рынка. Всё обошлось в 3-4 доллара
Опыта ради, я однажды залез на пальму, дело было на острове Самуи, и сорвал один кокос. Это было непросто — высоко, и кокос крепится к кроне толстой плодоножкой, которую оказалось не так легко переломить. Упавший кокос мы разбили, выпили сока, съели немного мякоти, и поняли, что игра не стоит свеч — усилий много, а вкус на любителя.
Безопасность, полиция
Удивительно, но вновь без происшествий. Не было краж, разбоя, обсчёта или обвеса. Буддисты, несолидно-с.
Что говорит статистика?
- Наибольшее число неприятных происшествий в Таиланде случается в Паттайе, в Бангкоке и на Пхукете, а также на острове Панган во время вечеринок Полной Луны (Full Moon Party).
- Главные виды правонарушений, с которыми сталкиваются туристы – бытовые кражи, уличное воровство, различного рода мошенничества, мелкие грабежи и случаи, связанные с наркотиками. Серьезные преступления: тяжкие телесные повреждения, изнасилования, умышленные или неосторожные убийства в Таиланде иностранных туристов случаются очень редко.
- Самое распространённое мошенничество на территории страны — скимминг, т.е. копирование пластиковой платежной карты.
- Местные водители не особо стремятся соблюдать правила дорожного движения в отсутствии в пределах видимости полицейских, мотобайкеры порой передвигаются как сумасшедшие по тротуарам и встречной полосе, чтобы срезать путь или объехать пробки. Более того, по итогам 2014 года Таиланд занял второе место в мире по количеству погибших в ДТП на 1000 человек, уступив только Намибии (Африка).
В последние цифры охотно верится после всего того, что мы видели на тайских дорогах. Переходить дорогу можно везде, но повернуть при этом голову во все стороны будет хорошей привычкой.
Природа
Остров Самуи
Климат жаркий. Жаркий и душный, или жаркий и влажный. С сильными дождями мы не сталкивались (после вьетнамских ливней любой дождь будет приятным душем) да и те начинались после отбоя, когда мы были в укрытии или в палатке. На севере, в горной местности, приятно прохладнее, особенно вечерами.
Режим дня поначалу кажется непривычным — поскольку темнеет всегда в районе 6 часов, все ложатся пораньше, и встают в 4-5 утра. Вставать так рано нужно в собственных интересах, иначе после 8 утра уже начинает ощутимо припекать, а к обеду передвигаться на открытом воздухе станет просто невмоготу из-за беспощадного солнца, заливающего всё своими лучами.
Пляжи
Ракушки и кораллы с тайских пляжей
Когда мы добрались до морей, то были очень впечатлены новыми пейзажами, которые как будто сошли с картинки. Тропик парадайз, как написано в путеводителях. На берегу растут пальмы, которые дают шикарную тень, иногда до самой воды. Песочек чистый и приятный, часто усыпан красивыми ракушками или кораллами. Позже мы с горестью узнали, что вывозить это добро запрещено, и наша коллекция морских сокровищ, любовно собранная на сиамских пляжах, пропала.
Океан тёплый, и очень солёный — без очков комфортно не поплаваешь. Удивительным кажется поначалу такое явление, как приливы и отливы, о которых раньше читал только в книгах. Работает просто — ночью вода отходит от берега, и пляж наполняется шорохом и скрежетом всяческих крабов, которые выбегают на прогулку вместе с остальной живностью. Живность эту, чаще всего, уже поджидают местные, которые промышляют морепродуктами. Они ходят по всему берегу с фонариками и садками, куда складывают свежепойманный улов, который скоро окажется на столах местных ресторанов. Утром вода прибывает обратно, и скрывает этот полуночный мир до вечера.
Ночёвки
Дикий кэмпинг
Перед въездом в страну, когда мы ещё не были такими прожжёнными бэкпекерами-травелюгами, а умение поставить палатку в центре города и глазом не моргнуть, ещё не было так развито, я прочёсывал форумы в поисках отчётов о возможности дикого кэмпинга и его адресах. По всему выходило, что делать это стоило только в национальных парках, там, где за возможность поставить палатку берут плату, как за комнату в гестхаусе. Иностранные бэкпекеры наперебой стращали кровожадными местными, которые изрежут палатку и опасной фауной, которая вас больно покусает. В общем, обо всех этих ужасах мы забыли очень скоро, когда выяснилось, что свободного места навалом, и никто даже не интересуется вашей стоянкой (темнеет в 6, все свои дома сидят). Ставили палатку в парках, на пляжах, на окраинах населённых пунктов, особенно удобно это делать возле больших ТЦ, где утром будет вода, еда, розетка и интернет.
Иногда мы стучались в ворота буддистских монастырей, которых действительно очень много возле обитаемых мест, и нам всегда гостеприимно разрешали ставить палатку на территории храма. На память давали воды и веганской быстрой лапши.
Проблемы у нас возникли лишь однажды, когда за пределами ТЦ весь день шёл дождь, и просидев всё это время внутри, мы не успели поставить палатку «на улице», а до ближайших хостелов было далеко — всё-таки окраина. Тогда мы, недолго думая, устроили лагерь прямо под навесом парковки, в самом дальнем углу, почти у выхода к стене дождевых струй разного калибра. Переночевали, понравилось. На следующий день дождь не кончился, точнее, мы не уехали в то «окно», которое выпало между грозами, так что мы снова провели весь день у розеток в уютном фудкорте торгового центра, где читали, писали заметки, пили кофе и наслаждались всеми прелестями отдыха. Ночью уверенным шагом мы направились к месту прошлой стоянки, где повстречались с несколькими охранниками, которых поддерживала кавалерия в виде местного администратора. Не вняв нашим объяснениям, нам весьма вежливо сделали предложение, от которого мы не смогли отказаться, и один из охранников сквозь дождь проводил нас наружу, к автобусному вокзалу в пяти минутах ходьбы. На вокзале несколько местных садились на автобус неизвестно куда, и ещё с полдесятка бродяг спали на скамейках в зале ожидания. Я оставил рюкзак Юле, сходил в разведку и нашёл весьма располагающую к себе стройплощадку возле каких-то пальмовых плантаций. Там было сухо и тихо, и мы без проблем переночевали, а с утра вокруг отыскались несколько магазинов и кафе.
Плоды папайи можно обнаружить вдоль просёлочных дорог
Этот случай, и вообще, весь наш опыт поиска стоянок в тёмное время суток научил нас одному правилу: ночью всё страшнее, чем в действительности. Ночью ты идёшь по незнакомой территории, из-за заборов лают собаки, по безлюдным дорогам проносятся редкие байкеры, верещат странными голосами ночные птицы. Каждый шорох и треск из кустов воспринимается как угроза (змея? варан? гопники-тайбоксеры?) и сжимаются лямки рюкзака в ладонях. А утром вокруг вашей вчерашней угрюмой полянки растут цветочки, порхают бабочки, бегут на зарядку улыбчивые китайцы и вдалеке виднеется гостеприимный супермаркет. Главное, держать это в голове, когда бродишь в поисках стоянки, и тогда всё станет проще.
Для справки, самое дешёвое жильё, что нам удавалось снять, стоило 200 бат ($6) в сутки за комнату в гестхаусе, где был дрянной вайфай и вентилятор. В среднем же мы платили от 250 бат и выше, как за койки в хостелах, так и за комнаты в гестах.
Живность
На окраинах и на островах мы довольно часто сталкивались с собаками, непонятно, дикие то были псы, или домашние. У уличных псов есть мерзкая привычка лаять на своей территории на незнакомцев, что в ночной тишине звучит оглушительно и разоблачительно. Когда вы ставите палатку, всё спокойно, но стоит движению снаружи затихнуть, как через десять минут осмелевшие собаки начинают подходить ближе, и поднимать лай на ваше непонятное сооружение. Со временем у нас выработалась тактика: ставим палатку, ждём собак, выходим и разшугиваем всю свору символическим обстрелом камешками. Правило «громко лает, значит не кусает» работает, уличные бродяжки довольно трусливые и быстро разбегаются, стоит только сделать вид, что нагибаешься за камнем, даже если его там нет. Одно но: собаки всегда возвращаются через несколько часов, и поднимают вой заново, пока ты не вылетишь на них, озверевший спросонья, и не напомнишь, кто тут венец творения.
Мошкара, гнус, комары и прочие кровососущие — это настоящий бич путешествий в тропиках. Каждый раз, когда мы ставили палатку в сумерках, это выглядело так, как будто мы пляшем какого-то особого комаринского, хлопая себя по телу и пытаясь установить тент как можно быстрее, чтобы закинуть туда рюкзаки и разбираться внутри. Однажды логика всё-таки сработала, и мы стали опрыскиваться спреями от комаров вообще перед каждым выходом на улицу вечером, это хоть и снизило уровень наших страданий, но всё равно, стопроцентной защиты не дало. Кроме того, перед отбоем мы дымили внутри палатки спиралями от насекомых, положительный эффект наблюдался.
Хотя мы тщательно отряхивали вещи, перед тем как заносить их в палатку, периодически мы затаскивали внутрь пауков и всяких мелких многоножек, впрочем, кончалось это всегда только лёгким женским испугом и посмертной депортацией нелегалов. Опасных змей, пауков, морских ежей, вообще ядовитой живности мы не встречали, хотя в путеводителях о таких случаях предупреждают. Змею не видно, а она есть, так что здесь снова лучше соблюдать простые рекомендации: не ходить в джунгли гулять, не ночевать у воды, закрывать тело одеждой от насекомых, пользоваться репеллентами.
Пару раз мы метко ставили палатку возле муравейников, и ночью к нам на сладкое приходила муравьиная делегация. Выводы из этих печальных случаев следующие: а) рыжие муравьи чертовски кусачие, б) пакет с мусором стоит оставлять подальше от палатки, в) сахар, сгущёнку, фрукты упаковывать тщательно и отдельно, иначе придётся выбрасывать весь пакет с продуктами, полный муравьёв.
Бóльших опасений вызывала возможность подхватить с укусом комара малярию или лихорадку Денге. Эти заболевания крайне неприятные, а лихорадку Денге, при её очень болезненном течении (температура и боли в суставах и мыщцах), даже никак не лечат, кроме общеукрепляющих и болеутоляющих средств. Хотя утверждается, что подцепить эту заразу можно только в какой-нибудь глуши, есть вполне реальная вероятность заболеть и в цивилизованных местах от укуса какого-нибудь залётного комарика.
Мы оба пару раз перенесли какие-то местные простуды, возможно даже лёгкую лихорадку — температура и кашель, но ничего сверх того. При том, что мы постоянно ночевали на природе, и побывали во многих частях страны, это хорошая статистика. Есть подозрение, что нас просто продувало — мы часто выходили из холодного кондиционированного воздуха в жару и обратно.
Свадьба
Свадебное фото с острова Бон, Пхукет
В Таиланде произошло ещё одно радостное событие: мы решили здесь пожениться. Однако, выяснилось, что несмотря на регистрацию и выдачу официальных документов местными властями, на родине всё равно придётся сходить в местный ЗАГС и зарегистрироваться уже там. Мы подумали, и сократив расходы на официальную часть, оставили только фотосессию в тропических декорациях, и официально поженились дома.
Кому интересно, это стоило нам 13 510 бат ($385), что включает такие основные расходы, как: макияж за 1 500 бат, платье напрокат за 2 000 бат (жених отделался лёгким походом на базарчик), а также сама фотосессия (6 500 бат), которую нам провели приятные русские ребята, даже сделали скидку. Снимали на острове Бон, что возле Пхукета. Что характерно, лодка туда-обратно стоит целых 1 000 бат, это за 15 минут в одну сторону! К примеру, паром с Пи-Пи на Пхукет нам обошёлся в 500 бат, а плыли мы пару часов.
Вся эта свадебная суматоха, и главное, её результат, нам очень понравились, было волнительно и здорово. Был даже спортивный момент — проехаться автостопом со свадебным платьем обратно в город (получилось).
Цифры
Бюджет
За 58 дней в Таиланде мы потратили на двоих:
- $37 — транспорт (паромы, тук-туки по городу, аренда байка и заправка)
- $139 — продукты, едальни, вода
- $4 — интернет (симка и баланс)
- $41 — проживание
- $9 — достопримечательности
- $34 — одежда, подарки и мелочи
- $7 — непредвиденные расходы (лекарства, бинты-вата и прочее)
Итого: $272 + $40 (виза на 60 дней).
В среднем на человека в месяц: $136 (с визой — $156).
Дороги
Посещенных городов — 20.
Всего проехали 4 087 км:
- Автостопом, 3 838 км (на 63 машинах)
- Междугородними автобусами, 41 км
- Паромами и лодкой, 207 км (8 раз, на двух морях)
Проживание
- Палатка, 27 ночей
- Хостелы + гестхаусы, 4 + 11 ночей
- Каучсёрфинг, 16 ночей (Чианг Май, Бангкок).
Людей, которые нам каким-то образом помогли, т.е., подвезли, угостили, приняли дома – 78 человек. Это совсем немало, если посчитать, то получается, что доброжелатели встречались нам чаще, чем один раз в день :)
Заключение
Небо, море, облака. Остров Самуи
В «Стране улыбок» мы испытали много приятного и удивительного опыта — неформальная свадьба, встреча Нового года с новыми друзьями, первая поездка на тропические острова и многое другое. Мы полюбили Таиланд за его лёгкость и непринуждённость. За океан, за фрукты, за автостоп, за интересных людей, с которыми мы встречались. Хотим ли вернуться? Конечно! За бортом остались горные заповедники на севере, обширные области страны на востоке, да и Бангкок промелькнул мимо слишком быстро. Наконец, просто приятно провести время в уютном Чианг Мае или поплавать в океане на Самуи.
В этой статье мы описали свои личные впечатления от Таиланда, то есть, это чрезвычайно субъективное мнение. Понятно, что от собственного настроя зависит многое, и даже в самых благоприятных условиях всегда можно найти поводы для недовольства. Мы старались быть открытыми, проявлять дружелюбие и получали то же самое в ответ. Думается, что если вести себя как настоящий путешественник-гость страны, а не как занудный турист-пакетник, быть осознанным и готовым ко всему новому и чудесному, то даже самый заброшенный кхмерско-сиамский уголок заиграет красками и превратится в личный Эдем, несмотря ни на какие запахи ферментированной рыбы и полчища комаров.
Удачи в Таиланде.
Ссылки
- Объёмная статья на вики про тайскую кухню (en)
- Полезная статья для вегетарианцев в Таиланде (en)
- Тайские вегетарианские блюда
- Преступность в Таиланде — статья со здравыми советами и общей информацией о безопасности
- Тайские дороги — вторые в мире по опасности движения (en)
